Özel Hediyelik MAYIS Çayı 6 Kg.
MAYIS ÇAYI VE FAYDALARI
Türkiye’de çay yalnızca Doğu Karadeniz’de yetişir. Çay bahçelerinden yılda 4 kez ürün alınır. Kışı kar altında geçiren bitki yaklaşık 8 ay sonra ruhu kendini yenilemiş ve gençleşmiş olarak Doğu Karadeniz’de çay üzerinden doğaya geri döner. İlkbaharda dinlenmiş ve güçlenmiş olarak çıkan ilk çay bitkisi nisanda filiz vermeye başlar. Yılın ilk ürünü mayıs ayında körpe iken toplanır. Bu mevsimde toprak nemli ve çay enerji yüklüdür. Mayıs ürününden elde edilen ilk çay,sonrasında 3 kez daha toplanacak olan bitkiden çok daha verimli ve lezzetlidir. İnsanın binlerce yıldır bahara yüklediği tüm değerleri içinde taşır. Ayrıca
-Kanser riskini azaltır,
-Kolesterolü düşürür,
-Beyni korur,
-Hazmı kolaylaştırır,
-İçerdiği florid nedeniyle diş çürüklerini önleyici etkiye sahiptir,
-Flavonoid bitkilerden elde edilen, besinlerde doğal olarak bulunan antioksidantdır,
-Kan damarlarının genişleterek kanın vücuttaki dolaşımını kolaylaştırır,
-Yapılan birçok araştırmaya çay tüketmenin kalp krizi ile ölüm riskini azalttığı ortaya çıkmıştır.
Trabzon Sürmene ilçesindeSÜRÇAYSAN (ŞÖLEN TEA) çay fabrikasında üretimde kullanılan çaydan numune alınarak , Karadeniz teknik üniversitesinde analizleri yapılan örneklerde kateşin içerikleri tek tek belirlenmiştir. Kateşin ve kafein ekstraksiyonu için elde edilen analiz verileri , yeşil çay ekstraktlarının HPLC ile kalitatif ve kantitatif analiz verileri aşağıda sunulmuştur
Yeşil çay ekstraktının HPLC kromatogramı
Ede edilen ekstrakt yüksek oranda EGCG içermektedir.
1. Sürümden alınan yeşil çaydaki kafein ve kateşin miktarları:
1.Deney: 80 °C
2.Deney:100 °C de
3. Deney: 80 °C + EDTA
Şekil 3. 1. Sürüm yeşil çayın kafein ve kateşin içerikleri
2. Sürümden alınan yeşil çaydaki kafein ve kateşin miktarları:
1.Deney: 80 °C
2.Deney:100 °C
3.Deney: 80 °C + EDTA
4.Deney : 80 °C + Askorbik asit pH=4
